Tomato Jam in Mozzarella Panini

Tomato Jam in Mozzarella Panini

Tukaj je zabaven sezonski projekt za tiste, ki imajo presežek češnjevega paradižnika. Ali za ljudi, kot sem jaz, ki ne morejo dobiti dovolj češnjevega paradižnika, medtem ko so tu. Tomato jam! To je nekako kot peppery, jammy kečup in res sem v to.

Pošteno opozorilo; paradižnik zahteva veliko paradižnika (ena in pol funta daje malo skodelico marmelade). Če ste tako pripravljeni, vam lahko ponudim okusen džem paradižnika, bazilike in mozzarella-Parmesan panini, ki ga lahko naredite tudi kot sendvič na žaru. Uporabil sem svoj električni žar za izdelavo panini, ker je v tem trenutku bolj zabavno.

To je bolj prilagodljiv recept kot večina, zato uporabite najboljšo oceno, ko gre za kuhanje marmelade in pečenje teh sendvičev!

Domači marmelado iz češnjevega paradižnika, rezanci mozzarella in bazilika na žaru do popolnosti! Ta recept iz panini lahko naredite tudi kot sir na žaru. Predlagam, da naredite marmelado po navodilih, nato pa obiščite količino sira, ki jo boste potrebovali za sendviče.

Sestavine

Jam iz češnjevega paradižnika (prinaša približno 1 skodelico)

  • 2 pinti (približno 1,5 kilograma ali 4 skodelice) češnjev paradižnik, grozdni paradižnik ali paradižnik sungold, prepolni
  • 2 žlici medu ali sladkorja
  • 2 žlici jabolčnega kis
  • ¼ čajne žličke soli
  • Več sukancev sveže mletega črnega popra

Panini ali sir na žaru (dovolj za 4 velike sendviče)

  • 8 rezine kruha s krompirjem iz celega zrnja
  • 2 skodelice naribane z nizko vlago, delno posneto mozzarello (morda ne potrebujete toliko sira, odvisno od velikosti vašega kruha)
  • 1 skodelico naribanega parmezanskega sira
  • Paradižnik marmelada
  • 4 do 6 svežih listov bazilike, raztrganih na majhne koščke
  • Oljčno olje ali maslo, za cvrtje

Navodila

  1. Da bi prišlo do zastoja: v srednje velikem loncu (okoli 2 ½ kvartov) na srednji visoki temperaturi združite prepolovljen paradižnik, med, kis, 2 žlici vode, soli in popra. Zmes zmešamo in kuhamo, občasno premešamo in po potrebi zmanjšamo toploto, da se izognemo žganju, saj se kondenzira.
  2. Zmešajte, dokler mešanica ni popolnoma razčlenjena, zmanjšana in zadebeljena, da jo lahko zgrabite na samem sebi in ostane tam, kar bo trajalo od 30 do 50 minut. Takoj nemudoma uporabite marmelado ali pustite, da se ohladi in ga shranite, pokrito, v hladilniku do 1 meseca.
  3. Za izdelavo sendvičev: Če ste izdelovali panini, oljčno olje ali raztopljeno maslo na eni strani vsake krušne rezine. Oljne stranice položite na ploščo. Zmešajte mozzarello in parmezan sir. Delo v parih, na en kos kruha razprostrite velikodušno plast drevesa in na vrhu drugega z velikodušno pečico sira, enakomerno porazdeljen po kruhu (uporabite malo več, kot mislite, da bi verjetno morali). Na vrh sira potresemo z raztrgano baziliko in pritisnite drugo rezino kruha, paradižnika marmelada navzdol proti siru, da naredimo sendvič. Ponovite za preostale sendviče.
  4. Grill sendvič v panini pritisnite, električni žar ali v ponev na stovetop, dokler obe strani niso hrustljavi in ​​obrnil zlato rjavo na robovih. (Uporabil sem električni žar, nastavljen na 400 stopinj Fahrenheita, ampak tukaj je stovetopova metoda, ki je delala zame … prosim, da tukaj naredim sir na žaru.) Ponovite za preostale sendviče.
  5. Narežite na sendvič na polovico in postrežite!

Opombe

Tomato džem, ki ga Melia Marden prireja iz modernega Sredozemlja.

▸ Informacije o prehrani

Prikazane informacije so ocene, ki jih ponuja spletni kalkulator za prehrano. Ne bi smeli veljati za nadomestilo za nasvet strokovnega strokovnjaka za prehrano.

Like this post? Please share to your friends:
Dodaj odgovor

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: