Sveža brusnica Margaritas

Sveža brusnica Margaritas

Piškotek in jaz smo v ponedeljek povečali pet ur po I-35 do Oklahoma. Ko sem odšel, sem se še vedno počutil malo kislo o tem, da sem bila edina oseba, ki je bila včerajšnji Friendsgiving. Skupaj z tem temno vožnjo skozi Kansas z le mojim zvestim kopilotom, in Jad in Rob iz Radiolab je bil precej prijeten.

Ta margarita mi je bila v mislih že odkar sem jo videla v novem vprašanju Bon Appetita, vendar se mi ni uspelo približati, dokler nisem zapustila mesta. Nisem mogel deliti s takšnim neustavljivim koktajlom, zato sem ga zlil iz zlatih očal v očitno manj očarljivo kozarsko kozarico in jo shranil v prtljažnik. Svetloba se mi zdi kot roza kriptonit vsakič, ko odprem hladilnik mojega starša.

Recept za sveže brusnice, ki jih kuhamo v rdeči rdeči marmelado, ki daje veliko več okusa kot brusnični sok. Ko ste naredili marmelado, ga samo pretresite s tekila, svežim pomarančnim sokom in apnenčastim sokom. Nato jo napolnite v kozarec, ki je ne le z mešanico soli, sladkorja in za začinjenimi začimbami. Končali boste s prazničnim vrtenjem na mojem najljubšem receptu iz margarite.

Ta koncept jam-in-cocktails se zdi obetaven. Resnično zelo obetaven. Ne morem čakati, da poskusim naslednjo poletje. Seveda sem zamenjal agave nektar za sladkor v džemu, saj so agave nektar in tekila tako naravni par (oba izvirajo iz agave).

Nadaljeval sem in podvojil bonsko komponento Bon Appetit v receptu spodaj, tako da boste imeli dovolj veliko, da ga boste delili z družino ali prijatelji. Začni se prazniki!

Enostaven in omamen brusnični margarit s svežimi brusnicami. Ta recept vam daje 8 malih pijač s 4 ounami (ali 6 pijač, če so vaša očala enake velikosti kot moja). Potrebovali boste približno 6 srednje pomaranč in 5 srednjih limon. Da bi dobili začetek na pijačo, naredite brusnično marmelado do 5 dni vnaprej.

Sestavine

Mletje brusnice

  • 1 ½ skodelice svežih brusnic
  • ½ lahen agavski nektar ali sladkor
  • ¼ skodelice svežega pomarančnega soka
  • 2 žličke oranžne lupine (od 1 do 2 pomaranče)

Sladkor in začimbna mešanica

  • 1 žlica kosher sol
  • 1 žlica sladkorja
  • ¾ čajne žličke mlete cimeta
  • ½ čajne žličke tlečega ingverja
  • ¼ čajne žličke grmovja ali allspice

Margarita

  • 1 skodelica (8 unč) svež pomarančni sok
  • ½ skodelice (4 unč) svežega limetinega soka
  • 1 ½ skodelice (12 unč) srebra / blanco tekila
  • neobvezno okras: 8 zvezdni janež

Navodila

  1. Vmešajte marmelado: v srednji ponvi pripravite brusnice, agave (ali sladkor), pomarančni sok in ½ skodelice za vrenje. Zmanjšajte toploto in simulirajte, občasno premešajte, dokler ne dobite debelega in jammyja, približno 20 do 25 minut. Odstranite od vročine, premešajte v oranžni lupini in pustite, da se ohladi.
  2. Naredite mešanico sladkorja in začimb: na majhni, ravno ploščo zmešajte sol, sladkor, cimet, ingver in nageljnove žbice (ali allspice).
  3. Postavite očala: potrebovali boste 8 starih / majhnih koktajl. Zlomite klin po obodu vsakega stekla, nato ga potopite v mešanico sladkorja in začimb. Ponovite za ostala stekla, nato pa napolnite z ledom (ob predpostavki, da boste takoj služili koktajlom).
  4. Za pripravo vsakega koktajla posamično dodajte 1 žlico (1 unč) apnenčastega soka, 2 žlici (1 unča) pomarančnega soka, 3 žlice (1 ½ unč) tequila in 2 žlici brusnice brusnice v mešalniku koktajla. Pokrijte in stresajte, dokler se zunaj ne ohladi, približno 30 sekund. Napnite v pripravljeno steklo in služite z zvezdastim janežem.

Opombe

Recept prilagojen iz recepta Red Cat v Bon Appetitu.
Priporočena tekila: Espolón, Milagro ali katerikoli drug 100% agave srebro tekila.
Če želite štiri pijače naenkrat: združite ¼ skodelice apnenčastega soka, ½ skodelice pomarančnega soka, ¾ skodelice tequila in ½ marmelade v mešalniku koktajla. Stresalnik napolnite z ledom, močno stresajte in napolnite zmes v 4 pripravljene kozarce.
Da bi naredili buco margarita (precej prepričan, da bo to dobro delovalo): napolnite majhen vrč z ledom in vlijte v tekili. V koktajlnem stresalniku ali masonski jarici stresajte pomarančni sok, apnenčasti sok in vso jamico (ali mešajte vse v mešalniku). Zmešajte mešanico v vrč. Dobro premešajte pred vročitvijo.
Predlogi za shranjevanje: Ostanek marmelade mora biti dobro, pokrit, v hladilniku za nekaj tednov. Dobro bi bilo na toast ali ovseno kašo.

▸ Informacije o prehrani

Prikazane informacije so ocene, ki jih ponuja spletni kalkulator za prehrano. Ne bi smeli veljati za nadomestilo za nasvet strokovnega strokovnjaka za prehrano.

Like this post? Please share to your friends:
Dodaj odgovor

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: