Preprost breskev breskve, Basil in Ricotta

Preprost breskev breskve, Basil in Ricotta

Tema zasedenosti je bila v zadnjem času povsod po mojem mnenju, v tisku in v pogovoru z mojo drago prijateljico Grace sinoči – in to ni moglo priti v bolj relevanten čas. Ta teden sem bil tako nor zaposlen, da je moja prijateljica poroko v zadnjem soboto hkrati počutila kot včeraj in pred milijon leti.

Resničnost je, da mi je všeč ta blog in moje delo, vendar se ves čas počutim, kot da se borim proti izgubljeni bitki, ki poskuša slediti. (Da ne bi skušali najti časa za prijatelje, družino, pilates in tiste majhne stvari, ki se imenujejo sprostitev in osebni razvoj.)

Gledam uspešne delovne ženske z otroki, ki nekako uspevajo, da svoje kuhinje čiste in prste manikirajo, in sprašujem se, kako hudiča to počnejo ?! Iskreno, skorajda ne morem slediti lastnemu kupu jedi in hoditi po psu. Sem se spraševal, kakšna vprašanja so, ali so ta občutja preplavljanja samo neizogiben bi-izdelek, ki dela tisto, kar ljubim? Ali obstaja boljši način za te stvari ali pa poskušam storiti preveč? Kako naj naredimo vse, in ali je to vredno?

Ena stvar je gotova: ne morem teči samo s stresom, kavo in temno čokolado. Res sem hotel deliti sinočnjo večerjo z vami danes, toda polnoč je prišlo in fotografije še niso bile urejene. Namesto tega sem izbral spanec. Osem čudovitih in nujno potrebnih ur spanja. Torej, danes vam ponujam okusno rešitev za zasedene poletne noči, ko se zdi, da ni časa za večerjo. Ti breskev in ricotta flatbreads so v bistvu moje tortilla pizze v gurmanski obliki in jih ni mogoče lažje sestaviti.

Vedno lahko izdelate svoj ploski kruh, toda v interesu časa sem se odločil, da v Whole Foods kupim polno pšenico in jo zamrznem. Na ta način je pripravljen kadarkoli ga potrebujem. Preprosto odtalite ploščate plošče, razpršite ricotte na vrhu, pecite in posujte s svežo baziliko in srajco balzamičnega zmanjšanja.

Enostavne preproste breskve, bosiljak in ricotta pomešamo z balzamično redukcijo. Gurmanska poletna večerja pripravljena v petnajstih minutah!

Sestavine

  • 2 trgovina, kupljena s polno pšenico ali naan
  • ⅔ skodelica ricotta (dovolj, da velikodušno pokrijete vrh vsakega puhastega peciva, ta znesek je odvisen od velikosti vaših puhasto ploščic)
  • 1 do 2 zrele rumene breskve, olupljene in narezane (potrebujem samo eno)
  • 2 žličke svežega bazilike, sesekljanega (nekaj velikih listov bazilike)
  • morska sol in črni poper
  • zmanjšanje balzamičnega kisika, za drizzling (glej opombe)

Navodila

  1. Pečico segrejte na 425 stopinj Fahrenheita. Ploščo položite v posodo iz litega železa ali na pekač.
  2. Rikotta enakomerno razporedite čez ploščato ploščo, pri čemer pustite ½ palca okoli robov. Na rikotte položite rezine breskve.
  3. Pečemo 10 do 12 minut. Potresemo s sesekljano baziliko, morsko soljo in sveže mletim črnim poprom. Rezino, nato pa predolgo z balzamično redukcijo.

Opombe

  • Dobi 2 ploščatih ploščic.
  • Zamrznite paradižnik za breskve.
  • Če želite sami balzamično zmanjšati, prinesite eno skodelico (ali več) balzamičnega kisa na vrelišče v majhnem, debelem dnu s skodelico na srednji vročini. Zmanjšajte vročino in jo kuhajte in kuhajte, pogosto mešate, dokler se kis ne zmanjša za polovico ali več. Pustite, da se ohlajanje ohladi, nato ga prenesite v nepredušno posodo in shranite v shrambi. Balsamic kis je odličen za vse od pizze do sladoleda, caprese solate in še veliko več.
  • Recept se je prvotno pojavil na svežem vegetarijanskem stolpu Chesapeake Taste.

▸ Informacije o prehrani

Prikazane informacije so ocene, ki jih ponuja spletni kalkulator za prehrano. Ne bi smeli veljati za nadomestilo za nasvet strokovnega strokovnjaka za prehrano.

Like this post? Please share to your friends:
Dodaj odgovor

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: