Recepti opečenega kokosovega masla

Opečeno kokosovo maslo

Čas je, da smo govorili o kokosovem maslu. Oprostite za to, da sem tako dolgo, da bi ohranil to živahno, mazljivo dobroto. Najprej sem se seznanil s kokosovim maslom, ko sem ga naredil za mojo surovo, vegansko fudžo, in od takrat sem držal kozarec, ki se mi je zataknila v omarico, tako da sem vedno napolnil svojo oskrbo vsakič, ko sem šla nizko.

V svoji najosnovnejši obliki je kokosovo maslo samo nesladkano kokosovo kosmiči, ki so bili združeni v predelovalec hrane. Pršite kokosove kosmiče, dodajte nekaj makadamskih orehov in črto morske soli, kokosovo maslo pa postane res čarobno.

Kokosovo maslo je dobro na skoraj vse, vendar to naredi nekaj čudovitega na hladnem stvari, kot sladoled in jogurt: se strdi v čarobno lupino topping! Kokosovo olje je, mimogrede, čarobna sestavina v lupinah. Tako kot kokosovo maslo se strdi pri temperaturah pod 76 stopinj Celzija.

Kokosovo maslo resnično doda dodatno dimenzijo teksture in okusa v ohlajene jagode in grški jogurt vanilije, kot je prikazano zgoraj. Pretepel nad čokoladnim sladoledom? S tega sveta, sem prepričan.

Želite več uporabe za kokosovo maslo? Razdelite ga na bananskem kruhu ali bučnem kruhu. Uporabite ga kot naravno ledu za čokoladno torto. Poskusite ga prelivati ​​na palačinke za pečenje korenčkov ali palačinke iz ovsenih banan ali vaflji iz celih pšeničnih vafljev. Če ste ljubitelj kokosa, kot sem jaz, dvakrat kokosovega olja, ki ga spuščate na kokosove palačinke, kokosove vaflje ali kokosove kolače iz banan.

Do sedaj sem že petkrat naredil kokosovo maslo in imam nekaj zabeležk. Najprej ne poskušajte narediti majhnih serij; kokosovi kosmiči bodo pristajali na straneh predelovalca hrane, namesto da bi se držali skupaj. Za kokosovo maslo potrebujete najmanj dve skodelici, da bi prišli skupaj. Kokosovi kosmiči se v procesu zmanjšajo za polovico; z drugimi besedami, dve skodelici kokosovih kosmičev prinese približno eno skodelico kokosovega masla. Volumen je natančen kazalnik, vendar. Osem kosov kokosovih kosmičev bo proizvedlo 8 kun kokosovega masla (eno skodelico). Domače kokosovo maslo nikoli ne bo popolnoma gladko, kot je kupljeno v trgovini, ampak iskreno mi je všeč šibka tekstura.

Testo nekaj kokosa za odlično oreščko, toasty okus. Dodajte makadamijske matice in mešanica se bo zdruzila hitreje, manj pa je treba ustaviti in strgati ob straneh. Sumim, da je to zato, ker dodatna maščoba v oreščkih pomaga mešanici kokosa. Stavim, da bi lahko za orehove makadamije podvrgli še kakšno drugo oreho, odvisno od želenega okusa. Črta morske soli je dober svet.

Kokosovo maslo je super preprosto, da bi v predelovalec hrane. Lahko ga naredite s samo nesladkimi surovimi kokosovimi kosmiči in ščepecom morske soli ali pa z nekaj kokosovega oreščka in dodate oreščke, kot sem naredil za bolj okusen, orehov okus. Zdi se, da dodajanje makadamijskih oreškov pomaga mešanici hitreje.

Sestavine

  • 3 skodelice (12 unč) nesladkani kokosovi kosmiči, razdeljeni
  • ½ čašaste makadamijske matice (neobvezno)
  • pomišljaj morsko sol

Navodila

  1. V velikem ponevu na srednji vročini zarezkajte 2 skodelice kokosovih kosmičev, pogosto mešate, dokler zlato in dišeče (približno 3 minute). Odstranite s toplote in prenesite kokosovo posodo.
  2. Ponovno v velikem ponevu na srednji vročini napolnite makadamske orehe do rahlo zlate in dišeče (približno 5 minut). Prenesite opečene matice v skledo.
  3. V živilskem predelovalcu ali visokotlačnem mešalcu (kot Vitamix) združite opečen kokos, 1 skodelico kokosovih kosmičev, opečene makadamijeste oreške in pomišljaj morske soli. Preprečite zmes, občasno prekinite strganje po straneh, približno deset minut ali dokler mešanica ne zmeša in čim gladko. Prenesite v nepredušno stekleno posodo (za to je kot nalašč za panto). Naj se mešanica ohladi na sobno temperaturo (procesor za hrano greje maslo), privijte pokrov in shranite pri sobni temperaturi.

Opombe

Nasveti za pripravo: Definitivno uporabite nesladkane kokosove kosmiče, ki jih lahko najdete v trgovinah za zdravo hrano. Sladki kokosovi kosmiči bodo verjetno preplavili v predelovalec hrane. Če želite sladkati zmes, verjamem, da lahko v končni izdelek mešate nekaj agaktnega nektarja.
Predlogi za shranjevanje: Kokosovo maslo (kot kokosovo olje) se bo strdilo pri temperaturah pod 76 stopinj Celzija, zato v hladilniku ne želite shranjevati kokosovega masla. Moje kokosovo maslo ostane tekoče v toplejših mesecih (jaz ga preprosto premešam z žlico, preden postanem, da vključim olje nazaj v maslo), vendar se strdi v hladnejših mesecih.
Naj bo brez orehov: Skimp na makadamijah.
Kako se stopi kokosovo maslo: Poskusite postaviti kozarec v ponev nežno kuhati vodo za nekaj minut (pogosto mešajte in pazite!) Ali postavite kozarec na električno svečo za tople vode. Te metode bi morali poskusiti samo, če je kokosovo maslo v toplotno varni stekleni kozarci. Upoštevajte, da lahko kokosovo maslo opeče, če predolgo poskusite z mikrovalovno pečico. Nikoli nisem imela sreče microwaving kokosovo maslo, zato ga ne priporočam.

▸ Informacije o prehrani

Prikazane informacije so ocene, ki jih ponuja spletni kalkulator za prehrano. Ne bi smeli veljati za nadomestilo za nasvet strokovnega strokovnjaka za prehrano.

Like this post? Please share to your friends:
Dodaj odgovor

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: