Kako narediti sladkor brez belih čokolad

Kako narediti sladkor brez belih čokolad

Težko je najti dobro nizke brezbarvne ščetine brez čokolade. Zato je preprosto narediti doma z receptom, kot je ta.

Ta vikend sem si želel nekaj bele čokolade, zato sem se igral z mojim čokoladnim receptom iz mandljevega čokoladnega lubja. Na ta recept sem naredil nekaj sprememb in pripravil nov recept za brezbarvne bele čokoladne palice.

V svojem receptu uporabljam kombinacijo sladil. Zdi se, da mešanje sladil daje boljši okus.

V svojem prvotnem receptu bele čokolade sem uporabil ksilitol. Od takrat sem ugotovil, da lahko ksilitol vpliva na ravni insulina veliko več kot eritritol. Zato se z njim vzdržujem. Ugotovljeno je bilo, da so strupene za hišne ljubljenčke.

Prav tako sem odkril kokosovo mleko v prahu, ki je veliko manj kot pri rednem mleku v prahu. In blagovna znamka, ki jo uporabljam, vsebuje približno 65% kokosovega olja. Vsi vemo, kako super je to!

Lahko kupite tudi to cenejšo blagovno znamko prahu, ki prav tako navaja 65% kokosovega olja. Vendar pa mi je všeč posodo, da pride dražji.

Če iščete kokosovo mleko v prahu kot alternativo mleku, morate vedeti, da večina vsebuje majhno količino kazeina, ki je pridobljen iz mleka.

In večina kokosovih mlečnih praškov ima tudi majhno količino dodanega maltodekstrina, ki je običajno pridobljena iz koruze.

Všeč mi je, da je kokosovo mleko v prahu nižje kot v mleku v prahu. Prav tako daje te nizke brezbarvne sladkorne belih čokoladnih palic sladko kremasto teksturo.

Po dodajanju dodatnega kokosovega mleka v prahu sem ugotovil, Moja prva serija je uporabila samo 2 žlički kokosovega mleka v prahu. To sem dvignil na 2 žlici in čokolada je bila občutno mehka in kremasta.

Po tem, ko so izdelovali brezbarvne bele čokoladne palice, sem spoznal, da moram resnično vlagati v kalup silikonske čokolade. Torej, sem pogledal okoli na spletu in to naročil. Ima odlične ocene.

Silikon je veliko prožnejši od plastičnih čokoladnih kalupov, ki so nagnjeni k razpadu.

Moja domača čokolada vedno hranim v hladilniku. Nisem prepričan, ali je res potrebno.

Bilo je res vroče in vlažno tukaj, zato je zagotovo veliko varnejše, da se v hladilniku. Kakavovo maslo se stopi v vašo roko, zato ga hočem jesti, ko se ohladi.

Vsebnost maščobe v tej domači beli čokoladi je precej visoka. Jaz ne bi nujno klic te maščobe bombe, vendar bi jih zagotovo lahko uporabite za dodajanje več maščob v vašo prehrano.

Verjetno ni potrebno, vendar sem pri taljenju sestavin skupaj dodal nekaj sončničnega lecitina.

Lecitin se pogosto uporablja v komercialno pripravljeni čokoladi in beli čokoladi kot stabilizacijski emulgator. To bo vašo domače čokolado bolj gladko in smetano.

Toda lecitin je lahko izpuščen, če ne želite kupiti druge sestavine.

Ponovno bom naredil to domačo belo čokolado. Zanima me tudi, ali ga lahko uporabite v piškotkih in drugih receptih namesto običajne bele čokolade.

Piškotki iz makadamije iz bele čokolade so bili vedno moj najdražji, zato bi jih morda morali narediti v čipsih, ki delajo v pečenem piškotku.

Like this post? Please share to your friends:
Dodaj odgovor

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: