Ekstra Vegetable Fried riž

Ekstra Vegetable Fried riž

Sem se odločil ustvariti bolj zanimivo prevzamejo mastni vzgajati zelenjavni ocvrt riž. Tukaj je v polni slavi in ​​je čudovita, saj je barvita. Uporabil sem rjav riž, seveda, in celo vrgel v peščico zelenih, ki ponujajo še več točk za zdravje. (Zelenice so neobvezne.)

Igrala sem tudi z različnimi zelenjavami, vsi pa dobro delujejo, dokler so bili razrezani na zelo majhne koščke. To je točno to, kar morate narediti, če imate riž, ki je ostanek, in nekaj naključnih surovih zelenjav, ki so v vašem hladilniku.

Ta recept sem zasnoval tako, da dobro deluje v redni ponvi (po možnosti iz litega železa), saj večina nas nima doma doma.

Edini zapleten del, ki v resnici ni tako težak, je, da kuhamo jajca, zelenjavo in riž ločeno in jih na koncu združimo. Na ta način bo vsaka komponenta kuhana ravno prav, zelenjava in riž pa bodo dobili priložnost, da razvijejo tiste okusne zlate robove.

Okusen veggie ocvrt riž, prihaja! Kot vedno, prosim povejte mi, kako vam je ta recept všeč v komentarjih. Vedno sem tako pripravljena na vaše povratne informacije.

Želja več? Oglejte si moj tajski ananasov ocvrt riž. Če iščete bolj vsestranske recepte, da uporabite zadnjo zelenjavo, ne zamudite tega okenca.

Naučite se, kako narediti zelenjavni ocvrt riž – to je preprosta in zadovoljujoča večerja! Ta vegetarijanski recept vsebuje dodatna zelenjava in rjavi riž. Recept prinaša 2 velika ali 3 zmerna obroka (mislim, da bi ga lahko podvojili, če imate dovolj trete maščobe, vendar morda ne boste dobili karamelizacije na robovih veggies in riža).

Sestavine

  • 1 ½ čajne žličke + 2 žlici avokadnega olja ali olja iz žafranike, razdeljene
  • 2 jajca, zmešana skupaj
  • 1 majhna beli čebula, drobno narezana (približno 1 skodelica)
  • 2 srednjega korenja, drobno sesekljanega (približno ½ skodelice)
  • 2 skodelice dodatnega veggija, narežite na zelo majhne koščke za hitro kuhanje (glej fotografije za referenco velikosti, možnosti vključujejo snežni grah, šparglje, brokoli, zelje, poper in / ali svež ali zamrznjeni grah – ni potrebno prvo taljenje)
  • ¼ čajne žličke soli, bolj po okusu
  • 1 žlica naribanega ali fino mletega svežega ingverja
  • 2 velika česna česna, stisnjena ali mleto
  • Ščepec rdečih paprikin
  • 2 skodelice kuhani rjavi riž (* glej opombe!)
  • 1 skodelica zelenice (neobvezno), kot so špinača, baby kale ali tatsoi
  • 3 zelena čebula, sesekljana
  • 1 žlica z reducentom natrijevega tamarja ali sojine omake **
  • 1 žlička opečenega sezamovega olja
  • Chili-česna omaka ali srachacha, za vročanje (neobvezno)

Navodila

  1. Ta recept hitro združuje. Preden začnete, se prepričajte, da so vse sestavine pripravljene in v dosegu roke s pečice. V bližini je tudi prazna posoda za hranjenje kuhanih jajc in zelenjave. Predlagam, da začnete s srednjo visokimi vročinami, če pa na kateri koli točki ujameš olje ali pražite hrano, zmanjšajte toploto na sredino.
  2. Ogrevajte veliko lito litino ali nerjavno jeklo na srednji visoki temperaturi, dokler nekaj kapljic vode ne izhlapi v nekaj sekundah. Takoj dodajte 1 ½ čajne žličke olja in potegnite posodo, da damo dno. Dodajte premešana jajca in potegnite posodo, da pokrijejo dno. Kuhajte, dokler jih ne zmeraj nastavite, zavrtite ali premešajte ob poti. Prenesite jajca v skledo in jih obrišite z lopatico, ki je odporna proti vročini.
  3. Ventil vrnite na toploto in dodajte 1 žlico olja. Dodajte čebulo in korenje ter kuhajte, pogosto mešajte, dokler čebula ni prosojna in korenčka je nežna, približno 3 do 5 minut.
  4. Dodajte preostale veggije in sol. Še naprej kuhajte, občasno premešajte (ne premešajte prepogosto, ali veggije ne bodo imele možnosti obrniti zlata na robovih), dokler se veggije ne kuhajo in zlate, približno 3 do 5 minut. V tem času uporabite robo lopatice ali žlico, da razbite jajca na manjše koščke.
  5. Uporabite veliko lopatico ali žlico, da vsebino posode prenesete v skledo s kuhanimi jajci. Ventil vrnite na toploto in preostalo 1 žlico olja. Dodajte ingverje, česen in rdečo papriko ter kuhajte, dokler se med nenehnim mešanjem ne okusite, približno 30 sekund. Dodajte riž in ga zmešajte skupaj. Kuhajte, občasno premešajte, dokler se riž ne segreje, in začnite zlati na robovih, približno 3 do 5 minut.
  6. Dodajte zelenjavo (če jo uporabljate) in zeleno čebulo ter premešajte, da se kombinira. Dodajte kuhane veggije in jajca in premešajte, da se združijo. Odstranite posodo iz vročine in premešajte v tamarskem in sezamovem olju. Okusite in dodajte malo več tamarja, če želite več sojinega okusa (ne pretiravajte ali pa se izogibate drugim okusom) ali sol, če je posoda potrebuje dodaten dvig celotnega okusa.
  7. Razdelite se v sklede in služite takoj. Ponavadi služim rudniku s čili-česnovo omako ali sriročo na strani. Ostanki hranijo dobro v hladilniku, pokrito, 3 do 4 dni (če ste uporabili vijolično zelje, lahko vaše premešane jajce zamazate modro barvo, vendar je dobro jesti).

Opombe

* Rice opombe: Moral boste kuhati okrog 1 skodelice suhega riža, da bi dovolj dobili ta recept; se prepričajte, da ga ne preveč kuhate ali pa se bo držal posode. Raje krompirjevim rižem raje, saj je malo žvečen, a srednji zrn ali jasminov riž bo tudi deloval. Sveže kuhan riž lahko uporabite, če ga razpršite na velik pladenj in pustite, da se najprej ohladi 5 do 10 minut (s tem se lahko malo posuši, da se ne posuši v posodo). Dan star, je tudi riž hladilnik. Preden ga dodate v posodo, razbil vse grozde riža. Credit gre Serious Eats za nasvete za riž!

** Brez glutena: Bodite prepričani, da uporabljate tamarije brez glutena, ne pa redne sojine omake.

Naj bo vegan: Izpustite jajca in olje 1 ½ žličke, ki gre z njimi. Za dodatne beljakovine lahko v 1 skodelico edamame (odmrznjeno, če je potrebno) ali serijo moje hrustljave pečene tofu s kuhanimi zelenjavami na koncu.

▸ Informacije o prehrani

Prikazane informacije so ocene, ki jih ponuja spletni kalkulator za prehrano. Ne bi smeli veljati za nadomestilo za nasvet strokovnega strokovnjaka za prehrano.

Like this post? Please share to your friends:
Dodaj odgovor

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: